和食

い巻き

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調理時間
20分
費用目安
500円

壱岐産の風味豊かな味醂干しを使った冷めても美味しい卵焼き

材料〈2人分〉

材料
分量
いわしの味醂干し
1枚
玉子
3個
(A)出汁 (水でも可)
30ml
(A)砂糖
大さじ 1
(A)醤油 
小さじ 1
片栗粉
小さじ 1
少々

作り方

1

いわしの味醂干しを焼き、中骨を覗いて2枚に分ける

2

玉子3個に(A)を溶かし入れ、いわしの味醂干しをくぐらせ、いわしの味醂干しだけを焼き、いわしの表面に玉子をなじませる。

3

玉子をなじませたいわしの味醂干しを芯にして卵焼きの要領で焼く

4

食べやすい大きさに切り、仕上げに青のりをかけ盛り付ける。