ギュッと詰まった固い「壱岐豆腐」を使ったごまの風味香る一品
材料〈2人分〉
- 材料
- 分量
- 豆腐（壱岐豆腐）
- 5mm ３枚
- 豚肉
- 200g
- ほうれん草
- ３株
- にんじん
- 適量
- 塩コショウ
- 適量
- 片栗粉
- 適量
- （A）すりごま
- 小さじ１
- （A)醤油
- 小さじ１
- （A）砂糖
- 大さじ1/2
- （A)ごま油
- 小さじ1/4
手順
- 1
5mmにスライスした壱岐豆腐の水分をペーパータオルで切り、少量の油をひいたフライパンで両面をカリッと焼いた後、●●幅に切る。
- 2
茹でたほうれん草をしっかり絞り、３cm幅に切る
- 3
短冊に切った人参をさっと湯がき、ペーパータオルで水分を切る。
- 4
塩コショウをした豚肉に片栗粉をまぶし、色が変わるまでゆでる。水分を切り、混ぜやすい大きさに切る
- 5
豆腐、ほうれん草、にんじん、豚肉にボウルに入れ、（A）を加え盛り付ける
