白身魚の刺身とビネガーでさっぱり！
材料
- 材料
- 分量
- 季節の魚（ブリ、ヒラマサ、真鯛、イサキなど）
- 1冊
- 大根
- 1/5本
- レタス
- 1/4
- 玉ねぎ
- 1/4個
- パプリカ
- 1/2個
- (A) 白ワインビネガー（酢でも可）
- 50ml
- (A) 薄口醤油
- 50ml
- (A) 醤油
- 30ml
- (A) みりん
- 100ml
- (A)すりおろし玉ねぎ
- 1/2個
- (A)レモン果汁
- 1/2個分
- (A)オリーブオイル
- 大さじ 1.5
- (A)ブラックペッパー
- 少々
作り方
- 1
季節の魚の刺身（白身魚）を短冊に切る
- 2
大根、レタス、玉ねぎ、パプリカを細切りにし刺身と盛り付ける
- 3
Aを全て混ぜ、ドレッシングを作る。かける量はお好みで
ポイント
ドレッシングの量は250ml程になります。冷蔵庫で1週間程度保存が可能です。※おろしニンニク、おろしショウガをお好みで足すと、味のアクセントとなります。※レタスはカットすると色変わりが早いので、食べる直前に仕上げましょう
