中華

イカと野菜のナムル風仕立て

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野菜にナムル風ソースをかければ、簡単旨辛おつまみに

材料〈2人分〉

材料
分量
イカの刺身
150g
白菜
3枚
ほうれん草
2わ
もやし
1袋
玉子
1個
(A) コチュジャン
小さじ 1
(A) 甜麺醤
小さじ 1
(A) すりごま
大さじ 2
(A) 醤油
大さじ 2
(A) ごま油
小さじ 1
(A) 砂糖
大さじ 1
(A) すりおろしニンニク
1かけ

作り方

1

白菜をしんなりするまで湯がいたら、強く絞り、4cm幅に切る

2

ほうれん草の根本を40秒、葉の部分を20秒、もやしを30秒ゆがいた後、冷水で冷まし、水切りをする。

3

それぞれの野菜に(A)のナムルソースをお好み量混ぜ合わせる

4

イカの刺身と炒り卵(やや甘めの柔らかめ)を混ぜ、盛り付ける