い巻き

作り方

1

いわしの味醂干しを焼き、中骨を覗いて２枚に分ける

2

玉子３個に（A）を溶かし入れ、いわしの味醂干しをくぐらせ、いわしの味醂干しだけを焼き、いわしの表面に玉子をなじませる。

3

玉子をなじませたいわしの味醂干しを芯にして卵焼きの要領で焼く

4

食べやすい大きさに切り、仕上げに青のりをかけ盛り付ける。